Les nouvelles caisses bois présentées à l’occasion de Vinisud

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Cette année encore, le Château Vieux Chaigneau sera présent sur le salon Vinisud dans l’espace Nouvelle Vague.

– Hall : B3 Allée : B Stand : 23-33-

À cette occasion, nous présenterons les nouvelles caisses en bois marquées au nom du domaine. Ces écrins sont disponibles aux formats trois et six bouteilles.

À l’intérieur, un système de clayettes maintient les vins en place. Un couvercle coulissant, sur lequel est gravé le nom et le dessin du Château Vieux Chaigneau, ferme la caisse. Ce coffret est idéal pour offrir vos bouteilles. Après dégustation il pourra être gardé en souvenir et recyclé en boite de rangement.

Tailler la vigne après le gel : une tâche délicate

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En cette fin janvier les travaux de taille de la vigne ont bien avancé au Château Vieux Chaigneau.

Sur les parcelles peu touchées par le gel en 2017, la tâche n’est pas plus compliquée qu’à l’accoutumé. Nous appliquons le schéma de taille habituel que l’on nomme le guyot mixte. Il consiste à laisser sur le pied deux bois parmi ceux qui ont poussé l’année passée. Le premier est un bois long qui portera six à huit grappes de raisin cette saison. Le second situé de l’autre côté du pied est un bois court qui portera une ou deux grappes. Ce système nous permet de garantir une production en quantité modérée et bien répartie sur chaque pied de vigne. Nous favorisons ainsi la qualité de la récolte.

 

Pied de vigne avant la taille.
Pied de vigne après la taille.

 

 

 

 

 

 

 

 

Sur les parcelles touchées par le gel, le travail est plus compliqué. La vigueur de certains pieds a été fortement diminuée et les bois formés sont trop faibles pour pouvoir supporter six grappes. Dans ce cas nous ne laissons que deux bois courts. Le pied de vigne sera moins sollicité cette année et regagnera de la vigueur. Bien sûr, pour ces parcelle la quantité de raisin récoltée sera moindre. Le gel a fait chuter de moitié le volume de Château Vieux Chaigneau produit en 2017 et il aura aussi des conséquences sur la production du millésime 2018.

Vieux pied de vigne affaibli par le gel avant la taille.
Vieux pied de vigne affaibli par le gel après la taille.
L'étiquette 2017 sur les millésimes 2013, 14, 15.

Une nouvelle étiquette pour le château

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Depuis octobre 2017, les millésimes 2013, 2014 et 2015 sont identifiés avec une nouvelle étiquette¹.

Celle-ci reprend le dessin du château, dans l’esprit de la création originale de Colette et Bernard Berlureau, il y a plus de trente ans.

La propriété est mise en valeur par les volutes de la vigne formant une fenêtre enveloppante aux contours arrondis. Un cadre épurée borde l’étiquette apportant une discrète touche contemporaine.

Le monogramme galbé, en lettres dorées, assorti au bandeau d’or de la capsule noire donne à la bouteille l’élégance d’un cadeau que l’on aime à offrir.

1 – Attention, les bouteilles précédemment étiquetées des millésimes 2013 et 2014 sont expédiées avec leurs étiquettes d’origine.

 

  • Vendanges 2017 Dans la vigne
  • Vendanges 2017 - Table de triage

Les vendanges 2017

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Cette année nous avons réalisé les vendanges les 21 et 26 septembre avec un temps sec et ensoleillé.

Les raisins étaient bien mûrs et de bel aspect mais le gel du printemps nous aura ôté 50 % de la récolte.

Comme prévu nous avons utilisé des cuves différentes pour chaque qualité de raisin afin de pouvoir mener une vinification optimale.

En final le millésime 2017 s’annonce bien équilibré mais sera réduit en quantité.

Bilan de culture – millésime 2017

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La culture de la vigne est un art délicat.

L’hiver 2017 fut chaud, et la pousse précoce.
Le 27 avril, le printemps venait juste de démarrer, le gel cueillit des bourgeons débourrés, des tiges déjà formées, impactant les rendements à venir de moitié.
Difficile de mesurer les conséquences du phénomène sur la qualité, car l’impact fut très variable suivant les parcelles et la situation des pieds dans celles-ci. Certains furent grillés et durent reformer de nouvelles tiges alors que d’autres furent simplement retardés et purent continuer leur croissance.
La culture 2017 fut donc compliquée, car il fallut gérer la pousse de façon différenciée, au plus prêt des besoins de la vigne.
L’été en dent de scie ne facilitât pas la tâche. Des périodes chaudes (voir très chaudes) et sèches alternèrent avec des épisodes de fortes pluies apportant fraîcheur et humidité. Pas évident dans ces conditions de prévoir la qualité du raisin.

À fin août, les grappes des pieds retardés par le gel sont belles et précoces avec une qualité prometteuse. Sur les vignes gelées, le retard est en partie rattrapé avec un raisin de qualité.
La vendange s’annonce complexe. Il faudra récolter les raisins de façon différencié, stocker les jus selon leur provenance de façon à assurer une vinification optimale.