Vous avez sans doute déjà lu ici que depuis plus de trente années les sols du domaine sont travaillés de façon à respecter la vie du sol, nous n’utilisons donc ni herbicide ni engrais chimique.
Cependant, vous vous êtes sans doute interrogé sur la manière dont nous menons la culture de la vigne. Nous allons donc vous informer tous les ans de nos pratiques et efforts en ce domaine.
Nous menons une viticulture raisonnée. Celle-ci consiste principalement à conjuguer prévention et soins en fonction des besoins observés de la plante. Notre principe est le suivant : favoriser les mécanismes naturels de régulation, bannir les produits toxiques à la vie. Nous n’utilisons donc aucun produit CMR dangereux pour la santé humaine.
Nous les avons substitués par des produits biologiques ou de synthèse, utilisés à dose et à fréquence raisonnable. Pour cela nous sommes aidés par la chambre d’agriculture de la Gironde qui nous apporte conseils et soutient à travers ses différents programmes de développement de techniques écologiques.
Nous venons de recevoir le bilan de la saison 2017. Malgré des conditions climatiques difficiles : gel en début de printemps, période de canicule suivie de pluies abondantes en juin, nous avons contenu notre IFT fongicide à 9,13 bien en dessous de l’indice de référence de 12,4 (source Agreste 2013).
En mettant en place une observation fine des risques tout au long de la saison, nous n’avons eu ni traitement insecticide, ni botrytis seuls les mildiou et oïdium ont fait l’objet de traitements. L’attaque du ver de la grappe observée à la floraison a été contenue naturellement.
Pour les traitements fongicides effectués nous avons utilisés 52 % de produits biologiques. Globalement nous avons réduit les doses employées de 49,5 % en moyenne par rapport aux préconisations des fabricants. Les produits de bio-contrôle1 qui comptent pour 31 % des traitements ont aussi contribué à une protection phytosanitaire la plus respectueuse possible de l’environnement.
Rétrospectivement, il s’avère que les prévisions météorologiques peu fiables ont conduit à réaliser un traitement superflu. Nous aurions pu diminuer l’IFT observé, mais la perte de 50 % de la récolte due au gel nous a conduit à ne prendre aucun risque sur la prévention.
En résumé, les résultats obtenus dans ces conditions de culture difficile nous donnent confiance pour l’avenir. Nous envisageons d’obtenir dans les prochaines années la reconnaissance de nos efforts par une certification environnementale. Ces acquis confortent notre volonté : favoriser le travail de la nature pour produire un vin de qualité qui réjouisse les papilles.
1 Un produit de bio-contrôle est un agent utilisant des mécanismes naturels dans le cadre de la lutte
intégrée contre les ennemis des cultures. Ces produits peuvent être biologiques ou de synthèse.